Que faut-il manger pour assurer un apport protéinique suffisant après une chirurgie bariatrique ?

La chirurgie bariatrique est une intervention majeure destinée à aider les individus souffrant d’obésité sévère à perdre du poids. Après une telle opération, il est crucial de suivre un régime alimentaire spécifique pour garantir une récupération adéquate et maintenir une bonne santé. L’un des éléments nutritionnels les plus importants à surveiller est l’apport protéique. Les protéines jouent un rôle essentiel dans la réparation des tissus, la préservation de la masse musculaire et le maintien d’un métabolisme sain.

Pourquoi les protéines sont-elles importantes après une chirurgie bariatrique ?

Après une chirurgie bariatrique, le corps subit un stress considérable et nécessite une nutrition optimale pour guérir et fonctionner correctement. Les protéines sont des macronutriments essentiels qui aident à :

Réparer les tissus : La chirurgie crée des incisions et peut endommager les tissus, nécessitant des protéines pour la guérison.

Maintenir la masse musculaire : Avec la perte de poids rapide, il est crucial de préserver la masse musculaire pour éviter une diminution du métabolisme.

Soutenir le système immunitaire : Les protéines sont fondamentales pour la production d’anticorps et le bon fonctionnement du système immunitaire.

Stabiliser les niveaux de sucre dans le sang : Un apport régulier en protéines aide à stabiliser les niveaux de glucose, crucial pour éviter les fluctuations énergétiques.

Les besoins en protéines après une chirurgie bariatrique

Les besoins en protéines varient selon l’individu, mais en général, les recommandations après une chirurgie bariatrique sont d’environ 60 à 80 grammes par jour. Certains patients peuvent nécessiter davantage en fonction de leur poids initial, leur niveau d’activité physique et leur taux de guérison.

Les sources de protéines recommandées

Après une chirurgie bariatrique, la capacité de manger est réduite, et il est donc important de choisir des sources de protéines de haute qualité qui sont à la fois nutritives et faciles à digérer.

Protéines animales

• Poulet et dinde : Viandes maigres, bien tolérées par la plupart des patients.
• Poisson : Riche en protéines et en acides gras oméga-3, le poisson est souvent plus facile à digérer.
• Œufs : Une excellente source de protéines complètes, faciles à préparer de diverses manières.
• Produits laitiers : Le yaourt grec, le fromage cottage, et le lait écrémé sont de bonnes sources de protéines et de calcium.

Protéines végétales

Tofu et tempeh : Alternatives riches en protéines pour ceux qui préfèrent éviter les produits animaux.

Légumineuses : Les lentilles, pois chiches et haricots sont d’excellentes sources de protéines et de fibres, bien que leur tolérance varie.

Noix et graines : Les amandes, graines de chia, et graines de lin sont de bonnes sources de protéines et de graisses saines, bien que les portions doivent être surveillées en raison de leur densité calorique.

Suppléments protéiques

Poudres protéinées : Les protéines de lactosérum (whey), caséine, et protéines végétales (pois, riz) peuvent être ajoutées aux smoothies ou consommées en shakes.

Boissons protéinées prêtes à consommer : Pratiques et souvent enrichies en vitamines et minéraux.

Conseils pour intégrer les protéines dans l’alimentation post-chirurgie

Fractionner les repas : Consommer de petites portions de protéines tout au long de la journée pour faciliter la digestion et maximiser l’absorption.

Mastiquer lentement : La mastication minutieuse aide à la digestion et permet de mieux tolérer les aliments.

Hydratation adéquate : Boire suffisamment d’eau, mais éviter de boire pendant les repas pour ne pas diluer les enzymes digestives.

Écouter son corps : Adapter l’alimentation selon la tolérance individuelle et consulter régulièrement un nutritionniste pour ajuster les apports.

Assurer un apport protéinique suffisant après une chirurgie bariatrique est essentiel pour une récupération optimale et une santé durable. En choisissant des sources de protéines de haute qualité et en suivant des stratégies alimentaires adaptées, les patients peuvent non seulement favoriser leur guérison, mais aussi maintenir leur énergie et leur bien-être général. Une collaboration étroite avec des professionnels de la santé, notamment des nutritionnistes, est cruciale pour personnaliser le régime alimentaire et répondre aux besoins spécifiques de chaque individu.